BROKOLİ VE FAYDALARI
Brokoli pekçoğumuzun çok sevmediği ya da burun kıvırarark yediği bir besindir. Brokoli lahanagiller ailesinden yeşil yumrular halinde pek çok faydası olan mucizevi bir sebzedir. İtalya yarımadasıyla özdeşleşmiş bir sebzedir. Sicilyalı göçmen ailesi D' arrigo' nun 20. yüzyılın başlarında bu sebzeyi ABD' ye ithal edilmesiyle tanınmaya başlanmıştır. Günümüzde ticari brokoli üretiminin %90' ı ABD' de yapılmaktadır. Brokoli tüketim açısından çok revaçta olmamakla birlikte en faydalı sebzeler arasında ilk 3 sırada yer almaktadır.Bugüne kadar brokoli hakkında yüzlerce çalışma yapılmış ve 3 tane temel sonuç bulunmuştur. Brokoli hücre yapısını etkilemekte ve kanser gibi hücre yapısını değiştiren hastalıklara karşı korumaktadır. Kronik enflamasyonu önlemekte Serbest radikal oluşumunu önlemekte ve çeşitli hastalıklara karşı korumaktadır. Brokolinin sağlığa fay...